《韩式泡菜制作大全》以全程图解、详细文字解说的方式展现，让泡菜美食制作过程更加形象、简单、便捷。而书中介绍的泡菜制作注意事项等内容，更是保证了您制作泡菜美食的成功。

王青
青岛香格里拉大饭店(五星级)韩国厅厨师长，从1988年开始从事韩国料理工作，至今20余年。2000年参加轻工比武，有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003―2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。 
多年实践经验积累，经过精心编著，终成本书，与大家分享美食，分享韩国文化，分享烹饪美食的喜悦。

Part1 风靡世界的韩式泡菜 
韩式泡菜制作关键 
韩式泡菜的种类 
韩式泡菜的营养 
泡菜的瘦身功效 
Part2 美味泡菜美食制作 
种类繁多的韩式泡菜家族 
拌白菜 
拌海带 
拌蕨菜 
拌绿豆芽 
拌萝卜干 
拌生菜 
拌水芹菜 
拌苏子叶 
豆芽泡菜 
拌油菜 
拌小蒜头 
枸杞水泡菜 
黄瓜夹馅泡菜 
黄瓜水泡菜 
拌菠菜 
拌茄子 
芥菜泡菜 
薄方白泡菜 
桔梗拌黄瓜 
桔梗泡菜 
辣白菜泡菜 
萝卜干泡菜 
萝卜泡菜 
菊花萝卜泡菜 
萝卜缨泡菜 
南瓜泡菜 
酿黄瓜泡菜 
茄子泡菜 
青椒泡菜 
水梨辣泡菜 
水芹菜泡菜 
苏子叶泡菜 
鲜参萝卜片泡菜 
香葱泡菜 
小白菜泡菜 
小白菜水泡菜 
小黄瓜泡菜 
小蒜头泡菜 
洋葱泡菜 
用韩式泡菜制作的美食 
炒泡菜豆腐 
辣白菜炖排骨 
泡菜虾仁拌面 
泡菜土豆丝 
泡菜汤 
泡菜扇贝 
泡菜辣味牛肉面 
泡菜烩肉丸 
泡菜饺子 
泡菜拌嫩豆腐 
泡菜炒饭 
泡菜炒韭菜 
泡菜炖鲅鱼 
泡菜炖刀鱼 
泡菜炖茭瓜 
泡菜炖肉条 
泡菜锅仔 
炖辣白菜 
韩式泡菜烩饭 
泡菜炒肉 
泡菜卷 
泡菜炒泡椒 
泡菜金枪鱼 
泡菜饼

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