《普通高等教育"十二五"国家级规划教材:古代汉语(校订重排本)(第3册)》是普通高等教育“十二五”国家级规划教材。

第八单元 
文选：史记 
淮阴侯列传（702） 
魏其武安侯列传（730） 
汉书 
艺文志诸子略（753） 
霍光传（761） 
常用词（八） 
古汉语通论：（十九）古代文化常识（一） 
天文，历法，乐律 
（二十）古代文化常识（二） 
地理，职官，科举 
第九单元 
文选：贾 谊 论积贮疏 
邹 阳 狱中上梁王书 
枚乘上书谏吴王 
司马迁报任安书 
杨惮报孙会宗书 
李 密 陈情表 
常用词（九） 
古汉语通论：（二十一）古代文化常识（三） 
姓名，礼俗，宗法 
（二十二）古代文化常识（四） 
宫室，车马，饮食，衣饰，什物 
第十单元 
文选：韩 愈 答李翊书 
送孟束野序 
送李愿归盘谷序 
柳子厚墓志铭 
柳宗元愚溪诗序 
答韦中立论师道书 
段太尉逸事状 
永州韦使君新堂记 
欧阳修 醉翁亭记 
王安石 游褒禅山记 
苏轼贾谊论 
喜雨亭记 
常用词（十） 
古汉语通论：（二十三）古文的文体及其特点 
（二十四）古书的句读 
第十一单元 
文选：沈 约 谢灵运传论 
陶弘景 答谢中书书 
吴均与顾章书 
刘 勰 文心雕龙·情采 
文心雕龙·镕裁 
萧统文选序 
庾信哀江南赋序 
王 勃滕王阁序 
常用词（十一） 
古汉语通论：（二十五）骈体文的构成（上） 
（二十六）骈体文的构成（下）

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古人以牛羊豕为三牲。祭祀时三牲齐全叫太牢；只用羊豕不用牛叫少牢。牛最珍贵，只有统治阶级吃得起，比较普遍的肉食是羊肉，所以美（美味）羞（馐）等字从羊，羹字从羔从美。古人也吃狗肉，并有以屠狗为职业的，汉代樊啥还“以屠狗为事”。《汉书。樊啥传》颜师古注：“时人食狗，亦与羊豕同，故啥专屠以卖。”可见唐人已经不吃狗了。 
上古干肉叫脯，叫修，肉酱叫醢。本来醢有多种：醢醢（肉酱）外，还有鱼醢、蜃醢（蛤蜊酱）等。但一般所谓醢则指肉酱而言。上古已有醋，叫做酰。有了酰，就可制成酸菜、泡菜，叫做殖。捆切的瓜菜做成的叫齑。腌肉腌鱼也叫菹，所以有鹿菹、鱼菹等。在这个意义上，菹与醢相近。 
除了干肉（脯）和肉酱（醢）以外，上古还吃羹。据说有两种羹，一种是不调五味不和菜蔬的纯肉汁，这是饮的。《左传桓公二年》：“大羹不致，粢食不凿，昭其俭也。”所谓“大（太）羹”，就是这种羹。另一种是肉羹，把肉放进烹饪器裹，加上五味煮烂。所谓五味，据说是酰、醢、盐、梅和一种菜。这菜可以是葵，可以是葱，可以是韭。另一说牛羹用藿，羊羹用苦（苦菜），豕羹用薇。《尚书·说命》：“若作和羹，尔惟盐梅。”可见咸与酸是羹的主要的味道。《孟子》所谓“一箪食，一豆羹”，大概就是这种羹。《左传隐公元年》载郑庄公赐颖考叔食，颖考叔“食舍肉。公问之。对曰：‘小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹。请以遣之。”